Ricetta per preparare una torta un po’ speciale, fatta con le pere e la farina di grano saraceno (quella che normalmente si usa per fare i pizzoccheri).
INGREDIENTI
- 100 g di burro
- 120 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di farina 00
- 120 g di farina di grano saraceno
- mezza bustina di lievito per dolci
- sale
- marmellata
- spremuta di arancia
- zucchero a velo
PREPARAZIONE
- Mescolare insieme 100 g di burro con 120 g di zucchero poi aggiungervi 3 uova, 100 g di farina 00, 120 g di farina di grano saraceno, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale e mescolare nuovamente tutto insieme, in modo tale da formare un composto omogeneo.
- Stendere il composto in una tortiera foderata con carta da forno… questo costituirà la base della torta.
- Lavare e sbucciare 4 o 5 pere e tagliarle, prima a spicchi, poi a fettine sottili.
- Disporle a raggiera su tutta la superficie della torta.
- Prendere due cucchiai di marmellata (di albicocche o di pesche va benissimo) e diluirla con un po’ di spremuta di arancia, quindi spennellarla su tutta la torta.
- Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
- Una volta cotta, spolverare con dello zucchero a velo e lasciar raffreddare.
La torta alle pere è pronta per essere gustata!!!