Torta alle pere con grano saraceno

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Ricetta per preparare una torta un po’ speciale, fatta con le pere e la farina di grano saraceno (quella che normalmente si usa per fare i pizzoccheri).

 

INGREDIENTI

  • 100 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 g di farina 00
  • 120 g di farina di grano saraceno
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • sale
  • marmellata
  • spremuta di arancia
  • zucchero a velo

 

PREPARAZIONE

  1. Mescolare insieme 100 g di burro con 120 g di zucchero poi aggiungervi 3 uova, 100 g di farina 00, 120 g di farina di grano saraceno, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale e mescolare nuovamente tutto insieme, in modo tale da formare un composto omogeneo.
  2. Stendere il composto in una tortiera foderata con carta da forno… questo costituirà la base della torta.
  3. Lavare e sbucciare 4 o 5 pere e tagliarle, prima a spicchi,  poi a fettine sottili.
  4. Disporle a raggiera su tutta la superficie della torta.
  5. Prendere due cucchiai di marmellata  (di albicocche o di pesche va benissimo) e diluirla con un po’ di spremuta di arancia, quindi spennellarla su tutta la torta.
  6. Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
  7. Una volta cotta, spolverare con dello zucchero a velo e lasciar raffreddare.

La torta alle pere è pronta per essere gustata!!!