Carpaccio di polpo

Antipasti, Secondi piatti

Il carpaccio di polpo è una pietanza leggera, ideale nelle diete ipocaloriche, che può essere servita come antipasto o come secondo piatto.Il carpaccio viene preparato lessando il polpo assieme a spezie e aromi per poi pressarlo in una forma cilindrica e lasciarlo raffreddare in frigorifero almeno 24 ore. Trascorso il tempo necessario, verrà tagliato finemente …