Torta di mele “crumble”

torta mele crumble
Ricetta per la preparazione di una gustosa rivisitazione della classica crostata:  una crostata di mele guarnita con una cascata di briciole (crumble), fatte con la farina e il burro!!

INGREDIENTI

  • 200 g di burro
  • 300 g di farina
  • 170 g di zucchero
  • 2 tuorli d’uovo
  • 4 mele
  • cannella
  • fecola (o farina di riso)
  • sale

 

PREPARAZIONE

Mettere in un recipiente 100 g di burro appena ammorbidito, 200g di farina e 70 g di zucchero e cominciare a mescolare un po’.  Aggiungervi poi un pizzico di sale, 2 tuorli d’uovo e continuare ad impastare.  La pasta frolla è fatta!  Conservarla al fresco in un sacchetto per gli alimenti mentre si procede con la preparazione degli altri ingredienti (nel caso la si può preparare anche la sera prima e lasciarla in frigorifero).

Sbucciare 4 mele e tagliarle a tocchetti molto fini.  Aggiungere alle mele un bel cucchiaio di cannella, 50 g di zucchero ed un cucchiaio di fecola (in alternativa si può anche utilizzare la farina di riso) e mescolare bene amalgamando tutti gli ingredienti.

Stendere bene la pasta frolla e posizionarla su una teglia rotonda ricoperta da carta da forno, quindi aggiungervi la farcia di mele e zucchero.

Procedere infine con la preparazione del crumble, mescolando 100g  di farina con 100 g di burro tagliato a pezzettini e circa 50 g di zucchero.  Lavorare il composto con la punta delle dita in modo tale da formare delle vere e proprie briciole da versare a pioggia sulla crostata.

Mettere in forno a 180° per 45 minuti e ….. la crostata di mele “crumble” è pronta per essere gustata!!!