Ricetta per la preparazione di una gustosa rivisitazione della classica crostata: una crostata di mele guarnita con una cascata di briciole (crumble), fatte con la farina e il burro!!
Ingredienti:
- 200 g di burro
- 300 g di farina
- 170 g di zucchero
- 2 tuorli d’uovo
- 4 mele
- cannella
- fecola (o farina di riso)
- sale
Preparare la torta di mele crumble
- Mettere in un recipiente 100 g di burro appena ammorbidito, 200g di farina e 70 g di zucchero e cominciare a mescolare un po’.
- Aggiungervi poi un pizzico di sale, 2 tuorli d’uovo e continuare ad impastare.
La pasta frolla è fatta!
Conservarla al fresco in un sacchetto per gli alimenti mentre si procede con la preparazione degli altri ingredienti (nel caso la si può preparare anche la sera prima e lasciarla in frigorifero).
- Sbucciare 4 mele e tagliarle a tocchetti molto fini.
- Aggiungere alle mele un bel cucchiaio di cannella, 50 g di zucchero ed un cucchiaio di fecola (in alternativa si può anche utilizzare la farina di riso) e mescolare bene amalgamando tutti gli ingredienti.
- Stendere bene la pasta frolla e posizionarla su una teglia rotonda ricoperta da carta da forno, quindi aggiungervi la farcia di mele e zucchero.
- Procedere infine con la preparazione del crumble, mescolando 100g di farina con 100 g di burro tagliato a pezzettini e circa 50 g di zucchero.
- Lavorare il composto con la punta delle dita in modo tale da formare delle vere e proprie briciole da versare a pioggia sulla crostata.
- Mettere in forno a 180° per 45 minuti e ….. la crostata di mele “crumble” è pronta per essere gustata!!!
- Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla