Torta al cocco- Rosso-pomodoro

La torta al cocco è ottima per gli amanti di cocco. Leggera, morbida e deliziosa, la torta al cocco è preparata con la farina di cocco disidratata per dare quell’aroma particolare alla torta.

INGREDIENTI

250 g di farina “00″

250 g di farina di cocco

200 g di zucchero

1 vasetto di yogurt bianco( facoltativo)

un pizzico di sale

80 g olio

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE

In una ciotola montate le uova con lo zucchero. Aggiungete la farina, la farina di cocco e il lievito e girate delicatamente con una spatola. Unire l’olio e lo yogurt continuare a girare.

Versare il composto in una teglia rotonda precedentemente imburrata o ricoperta di carta forno e infornare a 180° in forno pre-riscaldato per 40 minuti circa. Fate intiepidire la torta e toglierla dallo stampo.

Spolverizzate con lo zucchero a velo e servitela !