Torta al cioccolato con cuore morbido di cocco

Pochi e semplici ingredienti per realizzare una torta soffice e golosa grazie al cacao, e se preferisci rendere la ricetta ancora più golosa puoi arricchirla con il cocco.

Ingredienti per la Torta al cioccolato con cuore morbido

Per l’impasto al cacao:
-230 g di farina di tipo “00″
– 4 uova
– 165 g di burro
– 165 g di zucchero
– 50 ml di latte
– essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina
– 1 bustina di lievito
– 40 g di cacao amaro in polvere

Per il cuore al cocco:
– 1 albume
– 80 ml di latte
– 150 g di cocco disidratato
– 130 g di zucchero
– 1 cucchiaio di maizena

Preparazione della torta al cacao

Se vuoi preparare la ricetta molto rapidamente, puoi anche evitare di preparare il cuore di cocco e fare una semplice torta al cacao. In caso contrario ecco come fare tutto, partendo dall’interno:

Per il cuore di cocco

1. In una terrina montare a neve l’albume.
2. Unire lo zucchero, la maizena, il cocco disidratato e il latte e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3. Tenere da parte.

Per l’impasto

1. Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e unire solo i tuorli delle uova (mettere da parte gli albumi: NON GETTARLI) e montare.
2. Aggiungere la farina, il latte, il lievito, l’essenza di vaniglia e infine il cacao e mescolare bene.
3. In un altra ciotola montare gli albumi a neve e successivamente incorporateli al composto al cacao mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
4. Imburrate lo stampo e versateci metà del composto al cacao, poi versate il ripieno al cocco e chiudete con la metà restante del composto al cacao.
5. Infornate a 190° per 40 minuti.
6. Infine ti ricordo che le idee per decorare la torta al cioccolato sono tantissime, io preferisco una bella spolverata di zucchero a velo e delle scaglie di cioccolato fondente, oppure cacao in polvere.