Tra i dolci più preparati in casa ci sono i muffin con gocce di cioccolato, si tratta di soffici dolcetti americani, formati da un impasto di zucchero, uova, farina e latte, arricchiti di gocce di cioccolato. Facili da fare e amati anche dai bambini.
INGREDIENTI per 6 persone
- 250g di farina di grano tenero tipo 00
- 200 ml di latte fresco intero
- 100g di zucchero
- 100 g di burro
- 80 g di gocce di cioccolato
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- sale
PREPARAZIONE DEI MUFFIN
- In una ciotola capiente, setacciate la farina con il lievito.
- Unite lo zucchero, un pizzico di sale e mescolate.
- In una seconda ciotola rompete l’uovo e sbattetelo con una forchetta.
- Unite il latte a filo, mescolando con una frusta da cucina, quindi il burro fuso ed intiepidito, sempre mescolando.
- Al centro della farina mettete l’impasto liquido.
- Mescolate con la frusta per amalgamare bene i due ingredienti.
- L’impasto dovrà risultare morbido e lucido.
- Unite le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno.
- Se utilizzate gli stampini di alluminio imburrateli accuratamente, quindi cospargerli con un velo di farina.
- Per gli stampi di silicone non occorre nulla, lo stesso per i pirottini di carta, non occorre imburrarli, ma vi consiglio di metterli dentro i fori dello stampo o dentro gli stampini di alluminio così conservano la forma.
- Mettete gli stampini su una teglia da forno e riempiteli con l’impasto per ⅔ della loro altezza.
- Con le dosi indicate si preparano in genere 12 muffin.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
- Trascorso il tempo indicato spegnere il forno, aprire lo sportello ed attendere 5 minuti prima di sfornare.