Dolce con preparazione di una velocità disarmante e se avete anche un multimixer non sporcherete neanche nulla.
INGREDIEINTI per circa 12 muffin
- 250 gr Farina
- 150 gr di frutti di bosco
- 125 gr Burro
- 125 gr Zucchero
- 2 Uova
- 12 gr Lievito per dolci in polvere
- 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
- 100 ml Latte
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
- Se avete un mixer capiente con pale per sbattere le uova usate quello, o in alternativa semplicemente una ciotola capiente con uno sbattitore con le fruste.
- Accendiamo il forno a 180° per riscaldarlo.
- Mettiamo all’interno della ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero, sbattiamoli fino ad amalgamarli.
- Aggiungete le uova sempre sbattendo e cominciate ad aggiungere il latte a filo.
- Adesso setacciate la farina con il lievito ed il cucchiaio di bicarbonato e cominciate ad aggiungere lentamente per mantenere l’impasto cremoso.
- Aggiungete i frutti di bosco fate e amalgamare il tutto con un cucchiaio.
- Procuratevi una teglia da muffin, mettete dei pirottini di carta all’interno (non vanno ne infarinati ne imburrati) e riempiteli con l’impasto avendo cura di non riempirlo del tutto poiché durante la cottura lieviteranno tantissimo.
- Infornate a 180° per 20/25 minuti controllandoli negli ultimi 10 minuti la cottura ed evitando che si brucino.
- Sfornate quando cotti e per i più golosi potete scogliere un po di cioccolato a bagnomaria e spennellarne un paio sulla superficie!