INGREDIENTI
Per la torta
- 125 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 30 g di succo di limone
- 1 pizzico di sale
- 210 g di farina
- 6 g di lievito in polvere
- 125 g di latte
- semi di papavero q.b.
Per la glassa
- 60 g di succo di limone
- 50 g di zucchero a velo
PREPARAZIONE
- Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e mescolatelo in una terrina con lo zucchero.
- Aggiungete le uova, una per volta, il succo di limone e mescolate bene.
- Aggiungete al composto la farina setacciata, il pizzico di sale e il lievito.
- Aggiungete il latte e mescolate bene con lo sbattitore elettrico o con una frusta.
- Versate semi di papavero a volontà.
- Imburrate e infarinate uno stampo da massimo 24 cm e versatevi dentro l’impasto.
- Cuocete in forno statico a 180° o in forno ventilato a 170° per circa 45 minuti.
- Togliete dal forno e lasciate intiepidire.
- Ora preparate la glassa: mescolate bene il succo di limone con lo zucchero a velo e versatelo sul ciambellone; cospargetelo poi di semi di papavero.
- Servite tiepido o freddo.
- Sarà una deliziosa merenda, una buona colazione ma anche un soffice spuntino! Il bello dei ciambelloni è questo: sia per forma che per consistenza sono comodissimi da portare in ufficio, avvolti in un panno e conservati in un contenitore.
La ricetta usata è tratta dal blog A tavola non si invecchia.