biscotti al farro

Biscotti al farro

Ingredienti per 30 biscotti

  • 250 gr. di farina di farro
  • 1 uovo
  • 150 gr. di zucchero
  • 150 gr. di burro
  • buccia grattugiata di 1 limone non trattato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

 

Preparazione dei biscotti di farro

  1. Mescolare la farina di farro assieme al lievito.
  2. Sbattere in una ciotola lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere a pioggia la farina di farro e impastate il tutto con le mani.
  3. Unire la buccia grattugiata di limone ed il burro fatto a pezzetti. Lavorare la massa fino ad ottenere una pasta omogenea.
  4. Con la pasta ottenuta formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e metterla in frigorifero per 30-60 minuti.
  5. Riprendere la pasta e stenderla ad uno spessore di circa 5-10 mm, ritagliare i biscotti con le formine e sistemarli sulla placca del forno ricoperta di apposita carta.

 

Nell’accomodarli avere l’accortezza di distanziarli leggermente tra di loro, preriscaldare il forno a 180°C.

 

Appena sarà caldo, infornare i biscotti di farro per circa 12-14 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti saranno leggermente dorati.