Biscotti al farro

biscotti al farro

INGREDIENTI per 30 biscotti

  • 250 g di farina di farro
  • 1 uovo
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • buccia grattugiata di 1 limone non trattato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

 

PREPARAZIONE

Mescolare la farina di farro assieme al lievito.

Sbattere in una ciotola lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere a pioggia la farina di farro e impastate il tutto con le mani.

Unire la buccia grattugiata di limone ed il burro fatto a pezzetti. Lavorare la massa fino ad ottenere una pasta omogenea.

Con la pasta ottenuta formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e metterla in frigorifero per 30-60 minuti.
Riprendere la pasta e stenderla ad uno spessore di circa 5-10 mm, ritagliare i biscotti con le formine e sistemarli sulla placca del forno ricoperta di apposita carta.

Nell’accomodarli avere l’accortezza di distanziarli leggermente tra di loro, preriscaldare il forno a 180°C.

Appena sarà caldo, infornare i biscotti di farro per circa 12-14 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti saranno leggermente dorati.