preparare bicerin

Bicerin a modo mio

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Il 19 Marzo è la Festa del papà! Chissà perchè alla figura del papà si lega sempre il caffè, merito dei Pocket Coffee? Oppure perchè il caffè è agli occhi dei bambini legato al relax del dopocena dei papà lavoratori? Quella proposta è una calda e intensa bevanda a base di caffè che se vorrete potrete preparare proprio stasera per festeggiare!

 

INGREDIENTI per 2 bicerin

  • 100g di cioccolato fondente al 75%
  • 40 ml di latte intero
  • 40 ml di panna fresca

Per la crema di panna fredda

  • 60 ml di panna fresca
  • 10 ml di latte
  • 10 ml di sciroppo di zucchero

 

PREPARAZIONE: Bicerin

  1. Come prima cosa prepariamo la crema di panna fredda, visto che dovremo riporla in frigo per un po’.
  2. Prendete latte e panna freddi di frigo e versateli in una ciotola, aggiungete lo sciroppo di zucchero e sbattete piano con una frusta o con lo sbattitore alla potenza minima.
  3. Non appena il composto sarà cremoso potete fermarvi e riporre il preparato in frigorifero.
  4. Spezzettate la barretta di cioccolata e mettetela a fondere a bagnomaria, una volta fuso aggiungete il latte e la panna.
  5. Appena la cioccolata avrà raggiunto una consistenza fluida e densa spegnete il fuoco ma lasciate a bagnomaria.
  6. Preparate il caffè: io ho usato la macchinetta per espresso ma se non l’avete cercate di fare un caffè ristretto con la moka.
  7. Dividete la cioccolata in due ciotoline e versate in ognuna il caffè.
  8. Versate poi i composti in due bicchieri non troppo larghi.
  9. In seguito aggiungete la crema fredda, versando piano in modo che resti a galla.
  10. Bevete subito in modo da apprezzare il contrasto freddo caldo!