Torta rustica al salmone

INGREDIENTI

156 gr di farina integrale

280 gr di ricotta

2,5 gr di oliva

18 5gr di salmone

6 albumi

1 bustina di lievito

Sale q.b.

PREPARAZIONE

In una ciotola mescolare la farina con la ricotta e l’olio. Aggiungere il salmone tagliato a striscioline, il lievito e il sale e amalgamare.
Aggiungere pian piano gli albumi montati a neve e mescolare bene il tutto.
Versare il composto in una tortiera con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.