Torta rustica al salmone

INGREDIENTI

• 156 gr di farina integrale
• 280 gr di ricotta
• 2,5 gr di oliva
• 18 5gr di salmone
• 6 albumi
• 1 bustina di lievito
• Sale q.b.

Preparazione della torta rustica al salmone

1. In una ciotola mescolare la farina con la ricotta e l’olio.
2. Aggiungere il salmone tagliato a striscioline, il lievito e il sale e amalgamare.
3. Aggiungere pian piano gli albumi montati a neve e mescolare bene il tutto.
4. Versare il composto in una tortiera con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.