Spiedini di pollo al limone e peperoncini dolci verdi

Stampa La Ricetta

Ricetta veloce, gli spiedini con il pollo insaporito al peperoncino.

 

INGREDIENTI per 4 persone

  • 650 gr di petto di pollo
  • 12/15 peperoncini dolci verdi
  • 3 limoni non trattati
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

 

PREPARAZIONE DEGLI SPIEDINI AL POLLO

  1. Mettete il petto di pollo in freezer per 4 ore.
  2. Quando si è indurito senza farlo congelare, toglietelo dal freezer e tagliatelo a striscioline.
  3. Trasferite le striscioline di pollo in una ciotola, conditele con il succo e la scorza di limone, un filo d’olio, sale, pepe e fatele marinare per un’ora.
  4. Sgocciolate le striscioline di pollo, tagliate il secondo limone a pezzetti, lavate i peperoncini e tagliateli a rondelle.
  5. Montate gli spiedini arrotolando le striscioline di pollo attorno agli stecchi e alternandole ai peperoncini e ai pezzetti di limone.
  6. Scaldate 4 cucchiai di olio in una larga padella e rosolate gli spiedini a fuoco vivace per 8-10 minuti.
  7. Se si asciugano troppo bagnateli con l’acqua della loro marinatura.
  8. A fine cottura condirli con sale e pepe e serviteli.