ricetta spezzatino manzo all'ungherese

Spezzatino di manzo all’ungherese

INGREDIENTI per 4 persone

  • 900 g di carne di manzo
  • 3 pomodori
  • 2 peperoni rossi
  • 150 g di cipolle
  • 50 g di strutto di maiale
  • 1 cucchiaio di paprica dolce in polvere
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale

 

PREPARAZIONE

  1. Tagliate la carne a cubetti di 3 cm.
  2. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine, quindi soffriggetele in una casseruola con lo strutto caldo, a fuoco basso per 5 minuti.
  3. Unite la paprica, mescolate e lasciate che il soffritto prenda colore, dopodichè bagnatelo con 2 cucchiai di acqua.
  4. Salate i cubetti di carne e versateli nella casseruola.
  5. Fateli rosolare leggermente da ogni lato, quindi unite abbondante acqua, coprite il recipiente e fate cuocere per 2 ore e mezzo circa.
  6. Nel frattempo lavate i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, e tagliateli a pezzetti, private i pomodori dei semi e divideteli a spicchi.
  7. Quando saranno trascorsi 2/3 circa del tempo di cottura, mettete nella casseruola i pomodori, i peperoni e gli spicchi d’aglio tritati finemente.

Terminate di cuocere, aggiustate di sale e servite.