Rustico con pancetta, provolone dolce ed erba cipollina

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Ricetta veloce sia per il pranzo che per la cena, con il rustico non si sbaglia mai.

 

INGREDIENTI

  • 250 g di pasta sfoglia anche già pronta
  • 200 g di pancetta a fette sottili
  • 200 g di provolone dolce
  • 1 ciuffo di erba cipollina
  • pepe
  • semi di sesamo bianco q.b.
  • latte per spennellare

 

PREPARAZIONE

  1. Stendete la pasta sfoglia in modo che sia sottile 3-4 millimetri e adagiatela su carta forno.
  2. Rivestite la sfoglia pancetta, cercando di non lasciare buchi.
  3. Tagliate la provola dolce in cubetti e cercate di spargerli in modo omogeneo sulla pancetta.
  4. Ora prendete l’erba cipollina e disponete i fili tutti nello stesso verso.
  5. Pepate quanto basta.
  6. Con l’ausilio della carta da forno arrotolate la sfoglia in modo da formare un rotolo, a cui non chiuderete le estremità.
  7. Spennellate la parte superiore di latte  e spargetevi i semi di sesamo.
  8. Infornate a 180° per almeno 30 minuti e poi fate dorare con il grill per altri 5-10 minuti.
  9. La ricetta è semplice e veloce, ma sarà un successo: il grasso della pancetta si scioglierà insaporendo tutta la sfoglia e anche la provola dolce e l’erba cipollina si sentiranno distintamente, contribuendo a dare l’impressione di “rustico”.
  10. Antipasto, aperitivo ma anche merenda di sicuro effetto!

 

CONSIGLI

Per aggiungere un tocco di sapore in più, prima di arrotolare condite con un filo di olio extra vergine d’oliva.

Se fate la pasta sfoglia a mano potete anche congelarla in palline monoporzione di 250 g da scongelare in casi di emergenza o di pigrizia: basterà avvolgere ciascuna pagnottella di impasto con della pellicola e metterle in freezer.