Con l’ estate, la temperatura sale e ci circondiamo sempre di più da piatti freddi! Per questo oggi, vogliamo proporvi una buonissima e leggerissima ricetta: il “Polpettone di tonno”
INGREDIENTI per 6 persone
- 6 scatole di tonno
- 1 buccia di limone grattuggiata
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 100 gr di parmigiano
- 100 gr di pane grattugiato
- 3 uova
- un “pizzico di sale”
PREPARAZIONE delle polpette di tonno
- Aprire le scatolette di tonno e scolatele dall’olio, versate il tonno in una ciotola e aggiungete tutti gli ingredienti, impastandoli fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendete l’ impasto e mettetelo in un panno, chiudetelo cercando di dargli una forma cilindrica.
- Dopodichè per non fare aprire il panno, legate il polpettone con un filo per arrosti.
- Prendete una pentola, riempitela d’acqua e aggiungete un pizzico di sale.
- Non appena raggiungerà il bollore, mettete il polpettone a cuocere per 15 minuti circa.
- Passati i minuti di cottura, toglietelo dalla pentola e lasciatelo riposare fino a che non sarà freddo.
- Servitelo a fette di circa 1 cm e mezzo, accompagnato magari da un contorno di insalata.