Persico al forno

INGREDIENTI

• 270 gr di filetto di persico
• 300 gr di patate
• 18 gr e olio d’oliva
• Sale fino q.b.
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo
• Rosmarino
• Basilico
• Sale grosso
• pomodorini

PROCEDIMENTO

1. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fette sottili.
2. Metterle in una pirofila da forno spennellata con olio, salarle, e spargere sopra il rosmarino e l’olio.
3. Mescolare e appiattirle in modo che siano tutte ben attaccate.
4. Infornare in forno preriscaldato a 250° per 10 minuti.
5. Passato questo tempo adagiarvi sopra i filetti di persico, leggermente battuti, con un trito di aglio, sale grosso, basilico e prezzemolo. E se piace un pomodorino.
6. Cuocere altri 15/20  minuti.