ricetta persico al forno

Persico al forno

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INGREDIENTI

  • 270 gr di filetto di persico
  • 300 gr di patate
  • 18 gr e olio d’oliva
  • Sale fino q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo
  • Rosmarino
  • Basilico
  • Sale grosso
  • pomodorini

 

PROCEDIMENTO

  1. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fette sottili.
  2. Metterle in una pirofila da forno spennellata con olio, salarle, e spargere sopra il rosmarino e l’olio.
  3. Mescolare e appiattirle in modo che siano tutte ben attaccate.
  4. Infornare in forno preriscaldato a 250° per 10 minuti.
  5. Passato questo tempo adagiarvi sopra i filetti di persico, leggermente battuti, con un trito di aglio, sale grosso, basilico e prezzemolo. E se piace un pomodorino.
  6. Cuocere altri 15/20  minuti.