Persico al forno

INGREDIENTI

270 gr di filetto di persico

300 gr di patate

18 gr e olio d’oliva

Sale fino q.b.

1 spicchio d’aglio

Prezzemolo

Rosmarino

Basilico

Sale grosso

PROCEDIMENTO

Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fette sottili. Metterle in una pirofila da forno spennellata con olio, salarle, e spargere sopra il rosmarino e l’olio. Mescolare e appiattirle in modo che siano tutte ben attaccate.

Infornare in forno preriscaldato a 250° per 10 minuti.

Passato questo tempo adagiarvi sopra i filetti di persico, leggermente battuti, con un trito di aglio, sale grosso, basilico e prezzemolo. Cuocere altri 15/20  minuti.