Hamburger Vegetale

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Per tutti quelli che ogni tanto la sera prende la voglia di un po di junk food andremo a preparare degli hamburger, con la sola differenza che saranno senza carne e quindi molto più leggeri e sicuramente più sani di quelli che potrete mangiare nei fast food.

 

INGREDIENTI per 2 hamburger

  • Confezione di panini da hamburger con sesamo
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 uovo
  • Farina “00” q.b.
  • Lattuga romana o iceberg a scelta
  • 1 pomodoro maturo
  • Formaggio a pasta dura o provola
  • Cetriolini in vasetto
  • Noce moscata
  • Sale e pepe q.b.
  • Salse a piacere

 

PREPARAZIONE

  1. Cominciamo con la preparazione degli hamburger.
  2. Lavate accuratamente la zucchina e la carota pelandola, con una grattugia sminuzzatele entrambe e mettetele in una ciotola.
  3. Aggiungete l’uovo e mescolate aggiungendo due cucchiai di farina, amalgamate insaporendo con del pepe, il sale e la noce moscata.
  4. Il composto che dovete ottenere deve rimanere abbastanza liquido e cremoso.
  5. Prendete una padella antiaderente o una piastra possibilmente di qualità cosi cuocerete senza aggiunta di olio.
  6. Create dei medaglioni versando il composto oppure aiutandovi con un coppapasta.
  7.  Cuocete da entrambi i lati, nel frattempo preparate i panini tagliandoli a metà, sminuzzate l’insalata ed il pomodoro e ritagliate delle fette dal formaggio.
  8. Con la piastra ancora calda ponete il pane per farlo dorare leggermente da entrambi i lati.
  9. Una volta pronto il pane siamo pronti per l’assemblaggio.
  10. Mettete sulla piastra le fette di formaggio in modo tale da scioglierle leggermente ed appoggiate la parte inferiore o superiore (a vostra scelta) del pane su di esse per farle attaccare.
  11. Ora potete comporre il tutto mettendo l’hamburger di verdure, l’insalata ed i pomodori.
  12. Ovviamente a voi la scelta se guarnirlo con delle salse o altri ingredienti a piacere.
  13. Io ho utilizzato delle fettine piccolissime di certiolini con una salsa aioli e della senape di digione.

A voi tutta la fantasia per gli ingredienti che più vi piacciono!