Frittata ai germogli di soia

INGREDIENTI per 4 persone

• germogli di soia 150 g
• uova 4
• sedano 1 costa
• olio oliva 3 cucchiai
• aglio 1 spicchio
• peperoncino
• sale 1 pizzico
• pepe

PREPARAZIONE

1. lavate i germogli e il sedano;
2. Tagliate il peperoncino a pezzetti e private della maggior parte dei semi.
3. Mettete il tutto in una padella con olio e aglio e scaldate per 1 minuti.
4. Sbattete le uova con il sale e pepe e versate il composto nella padella con le verdure, cuocete e servite.