ricetta salsa piccante

Preparare la salsa piccante

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La salsa piccante è un ingrediente che può essere utilizzato in quasi tutte le pietanze, dai primi ai secondi e in alcuni casi anche nei dolci.
Nelle ricette precedenti abbiamo già pubblicato una ricetta utilizzando i peperoncini trinidad scorpion che sono tra i più piccanti al mondo. Magari per questa ricetta utilizziamo peperoncini un pò meno piccanti

Ingredienti:
• Salsa di pomodoro
• Peperoncini piccanti
aglio
• Cipolla
• Aceto
• Sale

Preparazione salsa piccante:
1. Sbuccia e trita mezzo spicchio d’aglio e una cipolla (se grande anche mezza va bene) a cubetti
2. Metti nel frullatore aglio, cipolla, peperoncini e salsa di pomodoro (per ogni 200 gr. di salsa di pomodoro io utilizzo un peperoncino, poi in base ai vostri gusti potete dosare le dosi)
3. Frulla il tutto fino ad ottenere una salsa uniforme
4. Versa tutto in una padella e fai cuocere a fuoco lento
5. Far cuocere la salsa, a fuoco basso, per circa 20 minuti, assaggiate la salsa di tanto in tanto fino a raggiungere il sapore ottimale
6. Aggiungi un po’ di sale e mezzo cucchiaino di aceto
7. Filtra con un passino la salsa
8. Conservarla in barattoli di vetro