Ricetta facile, veloce, pratica ed economica per una primo piatto classico, a base di vermicelli.
INGREDIENTI per 2 persone
- 160 g di vermicelli
- 20 foglie di basilico fresco
- ca. 30 pistacchi
- noce moscata
- olio, sale q.b.
PREPARAZIONE
- Fate un trito di basilico e ponetelo in una ciotola.
- Aggiungete olio q.b. fino ad ottenere una buona “liquidità” del condimento.
- Aiutandovi con la carta da forno, spezzettate ora i pistacchi colpendoli con un mattarello, il manico di un coltello o la testa a piacere.
- Aggiungete i pistacchi alla ciotola con il trito di basilico e l’olio, aggiustate di sale e grattateci dentro un pizzico di noce moscata. (Se utilizzate i pistacchi secchi, lasciateli abbastanza grandi ed aggiungete abbastanza noce moscata).
- Cuocete i vermicelli al dente, riscaldate un attimo il condimento al microonde prima di unirlo alla pasta e BUON APPETITO!