Tortiglioni al seitan

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Il seitan è un impasto, al alto contenuto proteico, ricavato dal glutine del grano di tipo tenero o farro.

 

INGREDIENTI per 4 persone

  • tortiglioni 320 g
  • cipolla 1
  • olio oliva 2 cucchiai
  • peperone rosso
  • peperone giallo
  • seitan 60 g
  • basilico

 

PREPARAZIONE della ricetta

  1. rosolare la cipolla e i peperoni in una padella con olio e aggiungere il seitan tagliato a dadini di 1/2 cm, cuocetelo 1 minuto.
  2. Cuocete la pasta, versateli nel tegame della salsa, unite 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, cuocete per 2 minuti.
  3. Servite i piatti con le foglie di basilico.