Il seitan è un impasto, al alto contenuto proteico, ricavato dal glutine del grano di tipo tenero o farro.
INGREDIENTI per 4 persone
- tortiglioni 320 g
- cipolla 1
- olio oliva 2 cucchiai
- peperone rosso
- peperone giallo
- seitan 60 g
- basilico
PREPARAZIONE della ricetta
- rosolare la cipolla e i peperoni in una padella con olio e aggiungere il seitan tagliato a dadini di 1/2 cm, cuocetelo 1 minuto.
- Cuocete la pasta, versateli nel tegame della salsa, unite 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, cuocete per 2 minuti.
- Servite i piatti con le foglie di basilico.