Torta salata Greca: Spanakopita

torta salata greca

Ricetta per la preparazione di una torta salata di verdura  molto leggera, fatta con gli spinaci e la feta.  La Spanakopita.
 

INGREDIENTI

  • 3 cipolle
  • 1 kg di spinaci
  • 300/350 g di feta
  • 3 uova
  • pasta sfoglia (2 rotoli)
  • olio
  • sale

 

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

  1. Affettare finemente 3 cipolle, metterle in padella, aggiungervi un po’ d’olio e farle stufare dolcemente.
  2. In un bel pentolone pieno d’acqua far appassire 1 kg di spinaci, bagnandoli con un bicchiere d’acqua anche in superficie, quindi farli lessare bene a fuoco dolce con coperchio.
  3. Mentre il tutto cuoce, tagliare a pezzettini piccoli circa 300/350 g di feta.
  4. Scolare gli spinaci in modo tale da eliminare l’acqua in eccesso e metterli in una ciotola mescolandoli poi con la cipolla.
  5. Unire 3 uova, la feta, completare con una bella presa di sale e mescolare nuovamente.
  6. Bucherellare i 2 rotoli di pasta sfoglia e posizionandone uno sul fondo di una teglia, riporvi sopra la farcia con gli spinaci e la feta e chiudere il tutto con l’altro rotolo di sfoglia.
  7. Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
  8. Trascorsi i 40 minuti, far cuocere ancora per qualche minuto con la funzione del forno che emana calore solo da sotto.

Servire la torta tagliandola a cubettiLa Spanakopita è pronta per essere gustata!!