Il radicchio rosso è un ortaggio contraddistinto dal tipico sapore amarognolo.
INGREDIENTI per 4 persone
- tagliatelle 250 g
- radicchio rosso 2 cespi
- cipolla 1
- grana 3 cucchiai
- olio di oliva 4 cucchiai
- prezzemolo
- sale 1 pizzico
- pepe
PREPARAZIONE del tagliere di radicchio
- lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline, sbucciate la cipolla e rosolarla in una padella con olio e il radicchio.
- Cuocete le pappardelle, scolatele e versatele nella padella del radicchio.
- Insaporite 1 minuto, spegnete il fuoco, spolverare con il grana, pepe e prezzemolo e servite calde.