Tagliatelle al radicchio

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Il radicchio rosso è un ortaggio contraddistinto dal tipico sapore amarognolo.

 

INGREDIENTI per 4 persone

  • tagliatelle 250 g
  • radicchio rosso 2 cespi
  • cipolla 1
  • grana 3 cucchiai
  • olio di oliva 4 cucchiai
  • prezzemolo
  • sale 1 pizzico
  • pepe

 

PREPARAZIONE del tagliere di radicchio

  1. lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline, sbucciate la cipolla e rosolarla in una padella con olio e il radicchio.
  2. Cuocete le pappardelle, scolatele e versatele nella padella del radicchio.
  3. Insaporite 1 minuto, spegnete il fuoco, spolverare con il grana, pepe e prezzemolo e servite calde.