Un piatto davvero tipico della cucina cinese, e anche molto molto semplice da preparare. Riuscirete ad arrivare tranquillamente allo stesso sapore di un ristorante cinese senza alcuna fatica, e potrete gustarvi degli spaghetti di soia con gamberetti e verdure degni di lode. Non dimenticate di comprare anche le bacchette, e non lasciatevi tentare usando la forchetta!
INGREDIENTI per 2 persone
- 100 grammi di spaghetti di soia
- 150 grammi di gamberetti precotti
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 dado vegetale
- salsa di soia
- olio
PREPARAZIONE degli spaghetti con i gamberetti
- In una pentola portate l’acqua della pasta all’ebollizione, spegnete il fuoco ed immergere gli spaghetti di soia per 5 minuti.
- Scolateli, possibilmente tenendo l’acqua di cottura, e raffreddateli con sotto l’acqua fredda.
- In una padella antiaderente scaldare l’olio e rosolare la cipolla tagliata fine.
- Intanto preparare tagliate alla julienne la carota, il peperone e le zucchine e aggiungerle in quest’ordine nella padella.
- Aggiungere a questo punto il dado e due cucchiai di salsa di soia e mescolare bene.
- Se dovesse essere necessario, aggiungere un po’ d’acqua di cottura.
- Quando le verdure saranno cotte, aggiungere i gamberetti e farli saltare 5 minuti.
- Infine aggiungere gli spaghetti e farli saltare per poco tempo per servirli subito a tavola.
- Mettete in tavola anche la salsa di soia avanzata per condire direttamente nel piatto.
Note:
Attenzione alla quantità degli spaghetti, calibratela sempre su 50 grammi per persona. Io ho fatto l’errore di pensare fossero pochi e prenderne 100 grammi a persona, e il risultato è stata una quantità industriale di spaghetti con cui ci ho mangiato per due giorni.