ricetta spaghetto con cozze

Spaghetti al sugo di cozze

Ricetta semplice per un classico del pesce, spaghetti e cozze un binomio gustoso sempre apprezzato dal pubblico.

 

INGREDIENTI per 4 persone

400 g di spaghetti
800 g di cozze
4 cucchiai di olio extravergini
250 g di pomodori
basilico q.b.
1 cipolla
sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE

  1. In un tegame fate imbiondire la cipolla con l’olio, unite la polpa di pomodoro, il sale e il pepe.
  2. Lasciate cuocere per 10 minuti.
  3. Nel frattempo in una pentola senza acqua fate aprire le cozze.
  4. Quando si saranno aperte, toglietele dal guscio (alcune lasciatele con il guscio) e aggiungetele al sughetto di pomodoro anche quelle con il guscio e unite un pò di acqua che le cozze hanno gettato durante la cottura.
  5. Cuocere per 15 minuti.
  6. A fine cottura aggiungere il basilico.
  7. In una pentola fate bollire gli spaghetti.
  8. Appena cotti fateli saltare nel sughetto con le cozze. Buon appetito!