Risotto ai peperoni

INGREDIENTI per 1 persona

riso

cipolla

brodo vegetale

1 peperone

PREPARAZIONE

Cuocere il riso in acqua, arrostire i peperoni e spelarli, tagliandoli poi a dadini. Aggiungere quindi i peperoni ad un trito di cipolla con aggiunta di aglio a piacere, fare addensare il sugo con aggiunta di brodo vegetale o con sugo di pomodoro.

Aggiungere infine il riso e proseguire la cottura per altri 10 minuti