ricetta del risotto alla cantonese

Riso alla cantonese

Volete preparare un piatto semplice e sfizioso magari lontano dalla cultura italiana ma che riprenda un po’ i sapori tipici dell’Europa? Allora l’ideale sarebbe preparare il riso alla cantonese, piatto tipico della cucina cinese preparato con tutti ingredienti che sono sempre presenti sulle tavole italiane, un piatto genuino e gustoso e con un tocco di salsa di soia che richiama subito i sapori orientali.

INGREDIENTI per 4 persone

  • 250 g. di riso basmati
  • 3 uova
  • 150 g. di piselli
  • 100 g. di prosciutto cotto
  • 1 cipolla
  • olio
  • sale
  • salsa di soia

 

PREPARAZIONE

  1. Preparate due pentole piene d’acqua, al momento dell’ebollizione dovete calare in una il riso e nell’altra i piselli.
  2. Il primo dovrà cuocersi per almeno dieci minuti mentre per i secondi basterà un po’ meno, non dovranno essere troppo cotti.
  3. Una volta pronti scolateli e metteteli in delle ciotole separate.
  4. Intanto ponete una padella sul fuoco vivace, aggiungeteci un filo d’olio e quando sarà ben calda metteteci le uova precedentemente sbattute con un pizzico di sale e strapazzatele.
  5. Le uova dovranno essere ben spezzettate e il prosciutto tagliato a cubetti molto piccoli, una volta che tutti i diversi ingredienti saranno pronti, preparate un wok aggiungendovi l’olio e la cipolla tagliata finemente.
  6. Quando quest’ultima si sarà imbiondita allora iniziate ad aggiungere i cubetti di prosciutto, poi i piselli, i pezzetti di frittata e amalgamate; aggiungetevi il riso e per finire la salsa di soia che darà sapidità al piatto.
  7. Amalgamate bene il tutto e servitelo.
  8. Questo tipico piatto cinese è veramente molto gustoso e allo stesso tempo leggero perché preparato con alimenti altamente genuini.
  9. Questo piatto originale e sfizioso è adatto sia a cena che a pranzo e anche come piatto principale per un incontro con gli amici.
  10. Per variare potreste sostituire il prosciutto cotto con dei gamberetti sgusciati e tagliati a pezzetti molto piccoli.
  11. Questa è una variante molto gustosa da applicare per quei commensali che preferiscono il pesce alla carne.