Una ricetta semplice e che mi ha lasciato molto soddisfatto! Doverosa premessa però è da farsi: deve piacere la Guinness. Sembra superfluo dirlo, ma il retrogusto della birra si sentirà eccome mangiando. Questa pasta ha infatti un sapore amarognolo di fondo che a me è piaciuto molto, ma non è certo per tutti i palati.
INGREDIENTI per 2 persone
- 200 grammi di fusilli
- 200 grammi di salsiccia dolce
- 1 lattina di Guinness
- mezza cipolla
- mezza confezione di panna da cucina
- olio, sale, pepe
PREPARAZIONE
- Tagliate la cipolla a pezzettini e fatene un soffritto in una padella bella capiente.
- Dovrete travasarci tutti gli ingrediente dopo, quindi è meglio sa ha i bordi alti.
- Togliete la pelle alla salsiccia e rompetela a pezzettini aiutandovi con una forchetta.
- Non appena la cipolla sarà dorata aggiungetela in padella e fatela rosolare perbene.
- Vi serviranno circa 15 minuti.
- A questo punto aggiungete la Guinness poco alla volta.
- Ne versate un pochina e mescolate fin quando non sarà sfumata. Continuate così finché non vi resta circa 1/3 della lattina.
- Accendete l’acqua della pasta e aggiungete la panna da cucina e la Guinness rimanente alla carne.
- Salate e pepate a piacere e tenete mescolato bene e di continuo mentre la pasta viene cotta.
- Otterrete una cremina densa e scura.
- Scolate la pasta e travasatela nella padella con la carne.
- Mescolate il tutto a fuoco vivo finché la pasta non avrà ben assorbito il sughetto e servite!