Fusilli alla Guinness

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Una ricetta semplice e che mi ha lasciato molto soddisfatto! Doverosa premessa però è da farsi: deve piacere la Guinness. Sembra superfluo dirlo, ma il retrogusto della birra si sentirà eccome mangiando. Questa pasta ha infatti un sapore amarognolo di fondo che a me è piaciuto molto, ma non è certo per tutti i palati.

 

INGREDIENTI per 2 persone

  • 200 grammi di fusilli
  • 200 grammi di salsiccia dolce
  • 1 lattina di Guinness
  • mezza cipolla
  • mezza confezione di panna da cucina
  • olio, sale, pepe

 

PREPARAZIONE

  1. Tagliate la cipolla a pezzettini e fatene un soffritto in una padella bella capiente.
  2. Dovrete travasarci tutti gli ingrediente dopo, quindi è meglio sa ha i bordi alti.
  3. Togliete la pelle alla salsiccia e rompetela a pezzettini aiutandovi con una forchetta.
  4. Non appena la cipolla sarà dorata aggiungetela in padella e fatela rosolare perbene.
  5. Vi serviranno circa 15 minuti.
  6. A questo punto aggiungete la Guinness poco alla volta.
  7. Ne versate un pochina  e mescolate fin quando non sarà sfumata. Continuate così finché non vi resta circa 1/3 della lattina.
  8. Accendete l’acqua della pasta e aggiungete la panna da cucina e la Guinness rimanente alla carne.
  9. Salate e pepate a piacere e tenete mescolato bene e di continuo mentre la pasta viene cotta.
  10. Otterrete una cremina densa e scura.
  11. Scolate la pasta e travasatela nella padella con la carne.
  12. Mescolate il tutto a fuoco vivo finché la pasta non avrà ben assorbito il sughetto e servite!