Crema di verdure con fiocchi di avena

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INGREDIENTI per 1 persona

  • 30 g fiocchi di avena
  • 2 zucchine
  • 2 carote piccole
  • ½ gambo di sedano
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio di oliva

 

PREPARAZIONE della crema di verdura con i fiocchi di avena

  1. Fate cuocere lentamente le verdure in acqua, a cottura avvenuta passarle al setaccio.
  2. Porre il passato alla fiamma, quando bolle aggiungere i fiocchi di avena, mantenendo il bollore ancora per 20 minuti.
  3. Versare sul piatto e aggiungere l’olio