Crema di verdure con fiocchi di avena

INGREDIENTI per 1 persona

• 30 g fiocchi di avena
• 2 zucchine
• 2 carote piccole
• ½ gambo di sedano
• prezzemolo
• 1 cucchiaio di oliva

PREPARAZIONE della crema di verdura con i fiocchi di avena

1. Fate cuocere lentamente le verdure in acqua, a cottura avvenuta passarle al setaccio.
2. Porre il passato alla fiamma, quando bolle aggiungere i fiocchi di avena, mantenendo il bollore ancora per 20 minuti.
3. Versare sul piatto e aggiungere l’olio