Crema di verdure con fiocchi di avena

INGREDIENTI per 1 persona

30 g fiocchi di avena

2 zucchine

2 carote piccole

½ gambo di sedano

prezzemolo

1 cucchiaio di oliva

PREPARAZIONE

Fate cuocere lentamente le verdure in acqua, a cottura avvenuta passarle al setaccio. Porre il passato alla fiamma, quando bolle aggiungere i fiocchi di avena, mantenendo il bollore ancora per 20 minuti.

Versare sul piatto e aggiungere l’olio