INGREDIENTI per 1 persona
- 30 g fiocchi di avena
- 2 zucchine
- 2 carote piccole
- ½ gambo di sedano
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di oliva
PREPARAZIONE della crema di verdura con i fiocchi di avena
- Fate cuocere lentamente le verdure in acqua, a cottura avvenuta passarle al setaccio.
- Porre il passato alla fiamma, quando bolle aggiungere i fiocchi di avena, mantenendo il bollore ancora per 20 minuti.
- Versare sul piatto e aggiungere l’olio