La ricetta per preparare i friggitelli in padella è molto semplice.
Io adoro mangiarli come contorno, anche se è un piatto molto completo.
Ingredienti per 4 persone per i friggitelli in padella
- 800 gr di friggitelli
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- sale q.b.
- 300 gr di pomodori ben maturi
- 2 spicchi di aglio
Per preparare i friggitelli in padella:
- Con un coltellino, tagliate intorno al picciolo ed eliminatelo. Private i semi contenuti all’interno.
- Lavate i friggitelli sotto l’acqua corrente, dopo di che asciugarli utilizzando un panno o carta da cucina. E’ molto importante far asciugare per bene i peperoni per evitare schizzi di olio bollente una volta che si butteranno in padella.
- In una padella, scaldate a fuoco moderato per 3-4 minuti, l’olio extravergine di oliva e l’aglio in camicia
- Ora aggiungete i friggitelli e i pomodori tagliati a pezzettini
- Saltate per 1 minuto friggitelli e pomodoro a fuoco vivace, girandoli spesso
- Ora abbassate la fiamma e versate l’acqua.
- Coprite il tutto con un coperchio e fateli cuocere per circa 10 minuti.
- Dopo 10 minuti di cottura i friggitelli saranno appassiti, a questo punto aggiungete il sale e spegnete il fuoco.
- Aggiungete un po di peperoncino
- I friggitelli sono pronti per essere serviti.