friggitelli al forno con pollo

Friggitelli in padella

La ricetta per preparare i friggitelli in padella è molto semplice.
Io adoro mangiarli come contorno, anche se è un piatto molto completo.

Ingredienti per 4 persone

800 gr di friggitelli
6 cucchiai di olio d’oliva
sale q.b.
300 gr di pomodori ben maturi
2 spicchi di aglio

 

Per preparare i friggitelli in padella:

  1. Con un coltellino, tagliate intorno al picciolo ed eliminatelo. Private i semi contenuti all’interno.
  2. Lavate i friggitelli sotto l’acqua corrente, dopo di che asciugarli utilizzando un panno o carta da cucina. E’ molto importante far asciugare per bene i peperoni per evitare schizzi di olio bollente una volta che si butteranno in padella.
  3. In una padella, scaldate a fuoco moderato per 3-4 minuti, l’olio extravergine di oliva e l’aglio in camicia
  4. Ora aggiungete i friggitelli e i pomodori tagliati a pezzettini
  5. Saltate per 1 minuto friggitelli e pomodoro a fuoco vivace, girandoli spesso
  6. Ora abbassate la fiamma e versate l’acqua.
  7. Coprite il tutto con un coperchio e fateli cuocere per circa 10 minuti.
  8. Dopo 10 minuti di cottura i friggitelli saranno appassiti, a questo punto aggiungete il sale e spegnete il fuoco.
  9. Aggiungete un po di peperoncino
  10. I friggitelli sono pronti per essere serviti.