Uova e pancetta all’inglese

Ricetta ispirata alla tradizione anglosassone ideale per una colazione ricca di energia.

 

INGREDIENTI

  • 1 Uovo
  • 1 Albume
  • 30gr Pancetta
  • 15gr Scamorza
  • 40gr Pane integrale
  • Olio d’oliva

 

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

  1. Tagliare a cubetti piccolissimi la pancetta e la scamorza.
  2. Ungere una padella antiaderente con l’olio e lasciarlo scaldare.
  3. Aggiungere la pancetta e farla rosolare.
  4. Versare le uova sbattute con un pizzico di sale, girarle per strapazzarle.
  5. Quando le uova saranno quasi completamente cotte aggiungere la scamorza a dadini.
  6. Lasciare cuocere il tempo necessario per ammorbidire la scamorza.
  7. Accompagnare con pane integrale tostato.