La preparazione di questo strudel è molto semplice ed è l’ideale se volete fare un antipastino sfizioso ma non impegnativo oppure se avete poco tempo.
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250 g di asparagi
- 100 g di prosciutto cotto
- 80 g di brie
- 1 tazzina di latte
- sale q.b.
- semi di sesamo
- semi di papavero
PREPARAZIONE
- Fate bollire gli asparagi per dieci minuti in acqua salata.
- Una volta cotti scolateli e lasciateli raffreddare.
- Preparate la pasta sfoglia oppure utilizzatene una già pronta: stendetela e ricoprite l’interno di fette di prosciutto cotto.
- Ora prendete gli asparagi e disponeteli in linea sopra il prosciutto, facendo in modo che le punte siano visibili una volta che avrete arrotolato lo strudel.
- Se la pasta sfoglia è troppa tagliate l’eccesso, lo potrete utilizzare per le decorazioni!
- Tagliate via la crosticina del brie e stendetelo nella parte centrale dello strudel, in dosi generose.
- Stendete un altro strato di prosciutto e arrotolate.
- Decorate a piacere con la pasta avanzata.
- Spennellate la superficie con il latte e poi spargete sopra i semini di papavero e sesamo.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti, finchè la crosta non si sarà dorata.
Servire tiepido e… gustare subito!
Naturalmente questo strudel può essere variato in mille modi, si possono utilizzare: crudo, speck, fontina, toma, zucchine, spinaci, ecc…Inoltre se volete una crosta ancora più dorata, anche se un po’ meno leggera, potete spennellarla di rosso d’uovo invece che di latte.