Crostini Pomodorini Stracchino e Rucola

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Questo è un crostino facilissimo da preparare, molto buono e, anche scenografico!

E’  quell’antipastino che, prima di una cena tra amici, riempie già un pò, e che, con un bicchiere di vino bianco, fa partire la serata!

 

INGREDIENTI per 6 persone

  • 6 fette di pane
  • 1 scatola di pomodorini (meglio i datterini)
  • mezza cipolla media
  • 1 stracchino
  • rucola
  • glassa di aceto balsamico
  • olio, sale q.b.

 

PREPARAZIONE DEI CROSTINI

  1. Affettate la cipolla molto fine, i pomodorini e la rucola, prendete una ciotola e mischiate lo stracchino, la rucola e la cipolla.
  2. Questa “pappa” è molto utile per attaccare poi i pomodorini sopra il crostino senza che possano cadere! (quante volte avrete preso in mano una bruschetta al pomodoro, lasciando TUTTO il pomodoro nel piatto?)
  3. Abbrustolite il pane, spalmateci lo stracchino e mettete sopra i pomodorini precedentemente conditi con olio e sale.
  4. A questo punto servite e guarnite con la glassa balsamica!