Crostata di pomodori verdi

INGREDIENTI per 6 persone

  • 250 g di pasta frolla surgelata
  • 3 pomodori verdi
  • 100 g di fontina
  • 1 dl di panna
  • 3 uova
  • burro
  • sale
  • pepe

 

PREPARAZIONE

  1. Fate scongelare la pasta frolla e stendetela in una tortiera unta con un pò di burro.
  2. Lavate  i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a spicchi.
  3. In una terrina sbattete 2 uova e 1 tuorlo insieme alla panna e alla fontina tagliata a cubetti, e aggiustate di sale e di pepe.
  4. Distribuite i pomodori sulla pasta frolla che avrete punto con i rebbi di una forchetta e di cui avrete rialzato i bordi ai lati.
  5. Versatevi sopra delicatamente il composto di uova, panna e fontina.
  6. Passate a cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa.
  7. Servitela fredda.