Frittata ai germogli di soia

INGREDIENTI per 4 persone

germogli di soia 150 g

uova 4

sedano 1 costa

olio oliva 3 cucchiai

aglio 1 spicchio

peperoncino

sale 1 pizzico

pepe

PREPARAZIONE

lavate i germogli e il sedano; tagliate il peperoncino a pezzetti e private della maggior parte dei semi. Mettete il tutto in una padella con olio e aglio e scaldate per 1 minuti.

Sbattete le uova con il sale e pepe e versate il composto nella padella con le verdure, cuocete e servite.

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