Burrito di manzo

INGREDIENTI per 4 persone

8 Burritos

400 gr di macinato di manzo

400 gr di fagioli rossi

150 gr di scamorza affumicata

50 gr di cipolla tritata

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

olio extra vergine di oliva

sale

peperoncino

PREPARAZIONE

In una padella fate rosolare con un po’ di olio la carne con la cipolla e il peperoncino e mescolate. Sciogliete il concentrato di pomodoro con un po’ di acqua e aggiungetelo alla carne rosolata insieme ai fagioli rossi.

Mettete il composto nei burritos, aggiungendo la scamorza tritata. Chiudete i burritos e cuoceteli in forno già caldo a 160°.

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